Вкъщи обичаме тиква, печена, на сок или варена, обичаме и баници затова много често правя тиквеник. Всички си облизват пръстите, включително и дъщеря ми, която е на година и половина :).
Продукти:
- 1 пакет точени кори
- приблизително 2 кг настъргана тиква (аз използвах тиква цигулка)
- 6-7 с. л. кафява захар
- канела, колкото желаете (обожавам канела и винаги прекалявам с нея )
- 2 ч. чаши едро смляни орехи
- 2 ч. чаши стафиди (по желание)
- 3 с. л. кокосово масло
- захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Настъргвате тиквата и я смесвате със захарта, канелата, орехите и 2 с. л. разтопено кокосово масло. Вземате тава голяма, колкото вие желаете, аз използвам тава с диаметър 33см. Намазвате я с останалото кокосово масло и започвате да подреждате корите и плънката, както следва – кора – плънка, кора – плънка като поръсвате произволно със стафиди. Когато приключите с реденето оставяте една кора за отгоре, която натрошавате и поръсвате с 2-3 с. л. кафява захар. Печете на умерено загрята фурна на около 200 градуса за 40-50 мин. (или докато тиквата омекне и захарта се карамелизира).
Добър апетит и дано ви хареса! 🙂
