Киноа е източник на полезен протеин. Продуктът съдържа и незаменими за човешкото тяло аминокиселини. Тя е много подходяща за бебета и малки деца, въобще за всички хора. В нашето семейство киноа е една от най-обичаните храни. Приготвям я по различни начини – със зеленчуци, на салата, с ядки. С нея пълня и чушки. Tова е любимо на дъщеря ми и съпруга ми :). Идеята за чушки с киноа дойде от предаването „Бон Апети“, но приликите свършват до тук :). Ето и рецептата за 4 порции :
Необходими продукти:
4 бр. по-големи камби или чушки- 1.5 ч. ч. киноа трио или обикновена бяла (по ваш избор)
- около 300 -400гр. спанак
- 1 средно голяма глава лук
- 2 моркова
- сух джоджен
- сол
- зехтин
Начин на приготвяне:
Измивате и изчиствате камбите от семките им. Слагате ги в малка тавичка, където ще ги печете по-късно. Изплаквате предварително накиснатата киноа ( накисва се за мин. 6 часа). Слагате я в тенджера, заедно с нарязаните на ситно моркови и лук, заливате ги с около 3 ч. ч. вода и ги варите. В отделен съд с вряща вода слагате спанака за няколко минути, докато омекне, изваждате и прецеждате. Съвет: залейте го със студена вода, за да запазите зеления му цвят. Нарязвате спанака на ситно и го добавяте към киноата. Добавяте сол и джоджен на вкус и варите още 10 мин. След като сместа е готова, подправяте я със зехтин и пълните камбите. Върху тях слагате парченца домат, които ще служат като капачета. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 10-15 мин.
